TLii|POSO SULTENG- Tim Penggerak Pemberdayaan dan Kesejahteraan Keluarga (TP PKK) Desa Pandayora berhasil meraih perhatian pada lomba cipta menu tingkat Kecamatan Pamona Selatan dengan tema “Menu Nusantara.” Dalam lomba ini, TP PKK Desa Pandayora mempersembahkan menu sederhana namun bergizi, yang terdiri dari tiga hidangan utama: Tumpeng Jagung, Awur-Awur Ubi, dan Juice Kecombrang.
Daftar Menu yang Diperkenalkan:
1. Tumpeng Jagung
– Bahan-bahan:
– Jagung parut halus
– Sedikit ubi parut
– Garam secukupnya
– Nilai Gizi Jagung (15 biji):
– Kalori: 1200
– Nutrisi: Serat, Vitamin, Karbohidrat, Asam Fenolat, Zeaxanthin, Antosianin, Lutein
2. Awur-Awur Ubi
– Bahan-bahan:
– Ubi parut
– Kelapa mengkal
– Vanili secukupnya
– Unti kelapa
– Nilai Gizi Ubi (4 biji):
– Kalori: 340
– Lemak: 0,44 gr
– Natrium: 220 gr
– Kalium: 1348 gr
– Karbohidrat: 80 gr
– Vitamin C: 9,6 gr
– Zat Besi: 2,4 gr
– Vitamin D, B12, B6
3. Juice Kecombrang
– Bahan-bahan:
– Kecombrang
– Gula putih dan gula merah
– Madu secukupnya
– Nilai Gizi Kecombrang (1 buah):
– Kalori: 360
– Energi: 296 Kal
– Protein: 3,6 gr
– Karbohidrat: 268 gr
– Serat: 10,4 gr
– Kalsium: 240 gr
– Fostor: 64 gr
– Na: 188 gr
– Kalium: 2600 gr
– Vitamin B2, Miacin: 3,2 gr
Keberhasilan TP PKK Desa Pandayora dalam memperkenalkan menu sederhana namun kaya akan gizi ini merupakan bukti komitmen mereka dalam mendukung kesehatan dan kesejahteraan masyarakat. Inovasi dalam menggunakan bahan-bahan lokal yang mudah didapat dan bernutrisi tinggi mendapat apresiasi dari dewan juri serta masyarakat yang hadir.
Lomba ini menjadi salah satu cara bagi TP PKK untuk terus mendorong penerapan gaya hidup sehat di tengah masyarakat, sekaligus memperkenalkan kekayaan kuliner Nusantara yang dapat diolah dengan sederhana namun tetap bergizi tinggi.TEN
